コロンビア産エメラルドマウンテンコーヒーを中煎りで飲んだ感想

コロンビア産エメラルドマウンテンコーヒーをなじみの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中煎り。カップ＆ソーサーはウェッジウッドのサンモリッツ。エメラルドマウンテンは上品な甘みと深いコクが特徴のコーヒーだった。

エメラルドマウンテン

エメラルドマウンテンはコロンビアの最高級コーヒー豆。コロンビア国内で収穫されるコーヒー豆の中で、厳選されたわずか 1％未満の豆だけが「エメラルドマウンテン」として認定される。

名前の由来

エメラルドマウンテンというのは山の名前ではない。ジャマイカのブルーマウンテンは実在する山から命名されているが、エメラルドマウンテンは違う。

コロンビアはエメラルドの産地としても世界的に名高い。「宝石のような希少価値を持つ高級豆だけが、コロンビアの至宝エメラルドとアンデス山脈にちなみ、エメラルドマウンテンと呼ばれます」（※１）

※１エメラルドマウンテン公式サイト「エメラルドマウンテンとは」（https://emeraldmountain.jp/emeraldmountain/）（2022年12月11日閲覧）.

略称

エメラルドマウンテンは略称「エメマン」と呼ばれる。

余談だが、先日、地元のセブンイレブンでブルーマウンテンブレンドを買ったときに、レジで、若い（おそらく10代後半の）女性店員さんに「ブルマン」をお願いしますと言ったら「豚まんですか？」と聞き返されて、ひっくり返りそうになった。

コロンビアのコーヒー事情

SCAJ2022 コロンビアのブース

コロンビアのコーヒー豆生産量は、ブラジル、ベトナムに次いで世界3位。生産から流通までをコロンビア国立コーヒー生産者連合会（FNC）が管理しているので、高品質な豆が安定して提供されている。

コーヒーの歴史

ジェームズ・ホフマン（2020）は、コロンビアのコーヒーの歴史について、次のように述べている。

諸説あるが、コーヒーをコロンビアに初めて持ち込んだのはイエズス会で、1723年のことだったという。商品作物として国内のさまざまな地域へ徐々に広まったが、19世紀末まではそれほど重要な作物ではなかった。1912年には、コーヒーはコロンビアの輸出総額のおよそ50％を占めるまでになった。

引用元：『ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典』（※２）

※２ジェームズ・ホフマン／丸山健太郎監修（2020）『ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典 2nd Edition』日経ナショナルジオグラフィック社「ブラジル」p.204.

豆の特徴

豆の大きさは普通。とてもきれいな豆だ。コロンビア国立コーヒー生産者連合会（FNC）が管理しているだけあって、粒と形もよくそろっている。豆の品種はアラビカ種。

中煎りなので色は煙草色（たばこいろ）というか薄茶色をしている。顔を近づけると甘い香りがただよってくる。これはまちがいなくおいしい。期待が高まる。

ハンドドリップ

マスターがハンドドリップする様子を YouTube ショート動画に収めた（上の動画）。中煎りなので深煎りのような粉の膨らみはないが、ゆっくりときれいに膨らんでいく。マスターの腕の見せどころだ。

味の感想

ひとくちめは上品な香りが鼻から抜けた。ナッツのような香ばしさだ。中盤になると、ほどよい酸味とまろやかなコクが出てきた。すっきりした、というか、透明感のある風味だ。後半になると、ドライフルーツのような甘みに変わった。

ひとことでいうと「上品なコーヒー」だった。

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ウェッジウッドサンモリッツ

カップ＆ソーサーは、イギリスの老舗陶器ブランド・ウェッジウッドのサンモリッツを選んだ。清楚で美しい白を基調とし、プラチナの縁取りと淡いグレーで花模様が施された気品あふれるデザイン。王侯貴族になったような気分になれる。

後記

2022年10月13日。東京ビッグサイトで行なわれたアジア最大のコーヒー見本市（SCAJ2022）に行ってきたが、出展していたコーヒー産地の国別ブースの中で、いちばん好感度が高かったのは、コロンビアのブースだった。

業界人ではないボクにも親切に対応してくれ、いろいろ説明をしてくれたうえに、コーヒーの試飲までさせてくれた。以来、ボクは、行きつけの自家焙煎珈琲店で、コロンビア産のコーヒー（エメラルドマウンテン）を注文する回数が増えた。

SCAJ2022の招待状をもらったので行ってきた。会場はすごい熱気！
https://happy-kenchan.com/scaj2022/
2022年10月13日。東京ビッグサイトで開催されたアジア最大のコーヒー国際見本市（SCAJ2022）の招待券をもらったので事前登録をすませて行ってきた。スペシャルティコーヒーのイベントだけあって会場はすごい熱気だった。