「珈家」の記事一覧

台湾の阿里山（ありさん）で生産されたゲイシャコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中煎り。チョコレートのような甘みとジューシーな味が特徴のコーヒーだった。

ブラジルのゴールデンレーズンというアナエロビック製法で発酵させたコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店のマスターが中煎りで焙煎したので、ホットとアイス、両方飲んで味を比べた。

2023年7月22日。越谷市下間久里にある自家焙煎珈琲店・珈家（かや）へ。マスターが特別に少しだけ焙煎したというパナマ・エスメラルダ農園のゲイシャをいただいた。焙煎度は浅煎り。一杯目はホットで、二杯目はアイスコーヒーで。

パナマ・チリキ県バンビート地区にあるカカオ農園で生産されたゲイシャコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店のマスターが浅煎り焙煎したので、ホットとアイスの両方を飲んで味を比べた。

2023年7月8日。越谷市下間久里（しもまくり）にある行きつけの自家焙煎珈琲店・珈家（かや）へ。今日は深煎りのケニアコーヒーをいただいた。珈家のオープンは2015年3月。珈家ではじめて飲んだのがケニアだった。あまりのおい […]

グアテマラのウェウェテナンゴ地域にあるプロヴィデンシア農園で生産されたゲイシャコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は浅煎り。紅茶のアールグレイのような高貴な香りが際立つコーヒーだった。

インドネシアのワナハ農園で栽培されたロングベリーコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店のマスターが中煎りと中深煎りで焙煎したので飲み比べた。

ペルーの「天空のコーヒー」（ウルバンバ渓谷）という銘柄のコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店で飲んだ。焙煎度は中深煎り。飲んだ感想をひとことでいうと、マンゴーラッシーのような香りと紅茶を思わせるような上品な酸味が特徴のコー […]

サイアムレッドムーンというタイのコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店で飲んだ。焙煎度は中深煎り。すっきりして飲みやすいというのが飲んだ味の感想。赤ワインを思わせる風味とダークチョコレートのような甘みが楽しめた。