「珈家」の記事一覧

2024年11月4日。越谷市下間久里の自家焙煎珈琲店・珈家（かや）でコーヒー教室が行なわれた。内容の充実ぶりもさることながら、マスターの淹れるコーヒーに参加者全員感動。優雅な時間が流れた。

エチオピア産のイルガチェフェ・ハフーサというコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は浅煎り。レモンを思わせる上品な酸味とハチミツのようななめらかな甘みが際立つコーヒーだった。

トミオフクダという銘柄のブラジル産コーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中深煎り。一杯目はホットで、二杯目はアイスコーヒーで、飲み比べた。

タンザニアのアデラというコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店のマスターが深煎りで焙煎したので、ホットとアイス、両方飲んで味を比べた。

中浅煎りで焙煎したイエメンのバニーマタルというモカコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店で飲んだ。モカ独特の香りとマスカットを思わせる甘酸っぱい酸味が特徴のコーヒーだった。

2015年3月のオープン以来、通い続けている越谷市下間久里の自家焙煎珈琲店・珈家（かや）では、深煎りコーヒーが5種類飲める。ホットだけではなくアイスコーヒーにしてくれるのもうれしい。人気のケニアを筆頭に珈家の深煎り焙煎コ […]

ケニアのアフリカンシンフォニーというコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中煎り。飲んだ味の感想は、オレンジのような酸味とマイルドな甘みが特徴的なコーヒーだった。

コロンビアのキングオブティピカというコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中煎り。飲んだ感想は、柑橘系の酸味やハチミツの香りなど味の変化と濃厚な風味が特徴的だった。

台湾の阿里山（ありさん）で生産されたゲイシャコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中煎り。チョコレートのような甘みとジューシーな味が特徴のコーヒーだった。