「コーヒー」の記事一覧

コーヒーの世界は奥深く、産地や焙煎度合いによって万華鏡のようにその表情を変える。今回は、そんなコーヒーの世界の中でも特に個性的な味わいでファンを魅了するケニア産「レッドマウンテン」を中浅煎りで飲む機会に恵まれた。

スペシャルティコーヒーの世界でも特に人気の高い「エチオピア」の中から「ベレカ」という銘柄の中煎りコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店で飲んだので、その感動的な味わいをお伝えする。

ゴールデンビートルというパナマのコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店で飲んだ。焙煎度は中浅煎り。酸味と甘みが濃縮されている味わい深いコーヒーだった。

ジャガーハニーというコスタリカのコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店で飲んだ。焙煎度は中浅煎り。気品のある酸味とハチミツのような甘みが特徴のコーヒーだった。

2025年4月4日・5日。越谷市下間久里（しもまくり）の自家焙煎珈琲店・珈家（かや）で「マウンテン」の名が付くコーヒー 4銘柄を飲み比べた。

ケニアのレッドマウンテンというコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店のマスターが中煎りで焙煎したので、ホットとアイス、両方飲んで味を比べた。

インドネシアのバリ島で生産された「神山」（しんざん）というコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中煎り。香りが高く、柑橘系の酸味と甘みが楽しめた。

コロンビアのクレオパトラというコーヒーを行きつけの自家焙煎珈琲店でいただいた。焙煎度は中深煎りと中煎りの二種類。両方を飲み比べた。

2025年3月1日。越谷市下間久里の自家焙煎珈琲店・珈家（かや）が10周年を迎えた。店内に入ると周年祝いに贈られた花々がいっせいに出迎えてくれた。